Ēdiena fotografēšana – galvenā uzmanība saturam Džeimijs Olivers (Jamie Oliver) un fotogrāfs Deivids Loftuss (David Loftus) atklāj ēdiena fotografēšanas noslēpumus (01.12.2012)

Pārtikas fotografēšana ir modes lieta, kas pagājušā gada laikā piedzīvoja uzplaukumu sociālajos plašsaziņas līdzekļos. Šī tēma interesē daudzus emuāru autorus visā Eiropā, tāpēc cilvēki grib zināt, kā maksimāli efektīvi izmantot savu vienobjektīva spoguļkameru, lai ēdienu attēli būtu tik apetīti rosinoši, ka rastos vēlēšanās tos nogaršot un tie atstātu iespaidu uz jūsu draugiem-gardēžiem?

Lai izpētītu ēdienu fotografēšanas tendences un noskaidrotu, kādēļ profesionāļu uzņemtie kulinārijas brīnumi izskatās tik gardi, Nikon aicināja uz sadarbību slavenu pavāru, Nikon pārstāvi un vienobjektīva spoguļkameru lietošanas entuziastu Džeimiju Oliveru un viņa sadarbības partneri – profesionālu ēdienu fotogrāfu Deividu Loftusu, tā atklājot ēdienu fotografēšanas amata noslēpumus.

Ātrumam ir svarīga nozīme

Ja ir jāiegūst apetīti rosinoši ēdienu attēli, Deivida galvenais princips ir "uzņemt daudz un uzņemt ātri". Izmantojot vienobjektīva spoguļkameru, piemēram, Nikon D3200, jūs varat turēt pirkstu uz aizvara atbrīvošanas pogas, lai iemūžinātu ēdiena sagatavošanas procesu visā tā pilnībā, ar ēdiena palīdzību nodotu savu ziņojumu, un – pats galvenais – panāktu to, ka visi jūsu ēdieni izskatās ļoti kārdinoši.

Deivids apgalvo, ka ātrums ir vissvarīgākais elements ēdienu fotografēšanā, kur svaigi sagatavotas sastāvdaļas karstā, kūpošā šķīvī saglabā savu "foto pievilcību" tikai dažas minūtes. Džeimijs ir pārliecināts, ka "pasaulē labāko ēdiena attēlu jāpagūst uzņemt 45 sekunžu laikā… Šajā situācijā noteicējs ir ēdiens" un, ja kūpoši, karsti Spaghetti Vongole" zaudē savu pievilcību 45 sekundēs, tad jūsu rīcībā ir tieši tik ilgs laika sprīdis, lai iemūžinātu to patieso skaistumu – mitros makaronus, maigos gliemežus un virstošu tomātu mērci.

Skaistums ir visur

Izmantojot vienobjektīva spoguļkameru, piemēram, Nikon D3200, ēdienu attēlu uzņemšana var kļūt par daudz ko vairāk nekā vienkāršu "pavērs un uzņem" fotografēšanu. Izmantojot universāla lietojuma kameru ar plašu fokusa maiņas diapazonu un vairāku kadru uzņemšanas režīmu, iespējams uzņemt gliemežus tuvplānā un pēc tam attālināt objektu, lai tvertu saritinātos spageti zem tiem, turklāt šīm darbībām nav nepieciešama objektīva nomaiņa. Un vēl kas – pārāk komplicējot uzņemšanas procesu, iespējams sabojāt burvīgo skatu, ko kamerā veido svaigs ēdiens.

Mēģināt tvert to, kā ēdiens izvietojas uz šķīvja – tas ir tas, ko Džeimijs liek Deividam sasniegt ikvienā kopīgi uzņemtā fotogrāfijā. Gatavošanas procesā galvenais ir "reāls haoss", apgalvo Džeimijs, un tas ietver nekārtību, kas veidojas griežot, cērtot, rīvējot un sadalot šķēlēs ēdiena sastāvdaļas paredzētajai fotogrāfijai vai video. Piemēram, samazinot aizvara ātrumu, jūs varat tvert ķiploka daiviņas sasmalcināšanas brīdi ar naža sānu malu vai olas uzsišanu uz pannas.

Rīkojieties radoši, lai iegūtu sekotājus

Deivids un Džeimijs abi piekrīt apgalvojumam, ka, lai apsteigtu vispārējās tendences, sava aprīkojuma iespējas jāizmanto radoši. Pateicoties mūsdienu objektīviem, jūs varat virtuvē novietot savu kameru patiešām interesantās vietās.

Tādu tendenču pastiprināšanās, kā "frantu ēdiens" (dude food), kas stimulē cilvēkus palikt mājās un pašiem gatavot klasiskus ēdienus, piemēram, miniatūrus burgerus, dažādus kebabus un dubultās sviestmaizes, liecina, ka cilvēki savā virtuvē kļūst arvien radošāki. Katrai sastāvdaļai ir dvēsele, un to jāprot parādīt fotogrāfijā: no tomātiem izplūst sula; kartupeļu šķēlītes vienlaikus ir gan maigas, gan kraukšķīgas; gaļa "elpo", uzņemot cepetim pievienoto garšvielu aromātu. Maltīte ir daudzu sastāvdaļu apkopojums, un ikviena no tām vēlas ieņemt labāko vietu uz šķīvja un arī jūsu uzņemtajā fotoattēlā.

Džeimijs vairāk nekā jebkurš cits aizstāv radošu pieeju mūsdienu moderno, vieglo vienobjektīva spoguļkameru izmantošanai, lai bagātinātu tradicionālās ēdienu fotografēšanas metodes. Kā norāda Deivids, gatavojot mājās, jūsu rīcībā ir visas iespējas iegūt kvalitatīva ēdiena fotogrāfijas jebkurā diennakts laikā; "izmantojot D3200, jums nav vajadzīga zibspuldze – iestatiet augstāku ISO jūtību, un jūs varat fotografēt vājā apgaismojumā".

Sadarbības vēsture

Deivids un Džeimijs sadarbojas jau 15 gadus, sagatavojot un fotografējot ēdienus dažādām pavārgrāmatām un interneta vietnēm. Viņi gadu gaitā ir darbojušies dažādās vietās – no bagātīgām lauku virtuvēm līdz improvizētiem virtuves galdiņiem pusceļā uz kalna virsotni. Bet kā Deividam izdodas tvert apetīti rosinošos, dzīvīgos attēlos ēdienus, ko Džeimijs pagatavo jebkurā pasaules malā?

Viendimensijas ēdiena attēlu izteiksmīgāku spēj padarīt pareizi izvēlēta fona nokrāsa. Džeimijs un Deivids iesaka izmantot neitrālus krāsu toņus, piemēram, dabīgu koksni vai pulētu tērauda virsmu, kas izceļ ēdiena apstrādi. Deivids izmanto lakotas koka plāksnes un greznus kokvilnas audumus, lai uzņemtu fotogrāfijās dažādus ēdienus atšķirīgās krāsu kombinācijās ikvienā uzņemšanas reizē. Džeimijs apgalvo, ka parasti ēdienu fotogrāfs uzņem 5–8 ēdienus vienā dienā, bet viņa un Deivida mērķis ir pārsniegt 20!

Vērtīgi ieteikumi lielisku ēdienu attēlu uzņemšanai

1. Izmantojiet neitrālu fonu, lai izceltu ēdiena tekstūru.
2. Izmantojiet dabisku, izkliedētu gaismu, lai uzsvērtu svaigās sastāvdaļas.
3. Uzņemiet fotogrāfijas ātri, jo īpaši gadījumos, kad ēdiens ir karsts.
4. Uzņemiet fotogrāfijas daudz, lai tvertu haosu. Ēdienu gatavošana rada haosu!
5. Darbību uzņemiet ar mazu aizvara ātrumu, lai atainotu enerģiju.
6. Parūpējaties, lai sižets saturētu informāciju, un nebaidieties nosmērēt rokas.
7. Izmantojiet makro iestatījumus, lai iegūtu lieliskus tuvplānus.
8. Izmantojiet krāsainas sastāvdaļas, bet servējiet ēdienu uz gaišiem šķīvjiem.
9. Kļūstiet radoši. Izvēlieties interesantu skata leņķi arī tad, ja ir jāfotografē no augšas vai jāievieto kamera katlā.
10. Izvēlieties skatupunktu kā radītājs. Tas pats attiecas arī uz ēšanu!

<< Atpakaļ