Maisto fotografija – pagrindinis turinys Jamie Oliver ir fotografas David Loftus atskleidžia maisto fotografijos paslaptis (01.12.2012)

Maisto fotografavimas – tai mada, per pastaruosius metus užvaldžiusi socialinės žiniasklaidos tinklalapius, ši tema tikrai tapo mėgstamiausia tarp tinklaraščių autorių visoje Europoje. Taigi, kaip galite geriausiai išnaudoti savo DSLR fotoaparatą, kad jūsų maisto nuotraukos atrodytų viliojančiai ir sužavėtų jūsų maistą mylinčius draugus?

Siekdama išnagrinėti maisto fotografijos tendencijas ir tiksliai sužinoti, kaip profesionalai padaro savo kulinarinius kūrinius taip skaniai atrodančius, bendrovė Nikon dirbo su žvaigždžių virtuvės šefu, Nikon ambasadoriumi ir DSLR fotografijos entuziastu Jamie Oliver bei jo bendradarbiu profesionaliu maisto fotografu David Loftus, kad sužinotų maisto fotografijos gudrybes.

Greitis yra svarbus

Kai reikia užfiksuoti skaniai atrodančio maisto vaizdus, David siūlo „fotografuoti daug ir fotografuoti greitai“. Naudodami DSLR fotoaparatą, pavyzdžiui, Nikon D3200, galite laikyti savo pirštą ant užrakto, kad būtinai užfiksuotumėte visą patiekalo gaminimo procesą, papasakotumėte istoriją apie maistą ir, svarbiausia, kad visi jūsų patiekalai žadintų apetitą.

David nuomone, greitis yra svarbus elementas fotografuojant maistą, nes tik ką pagaminto kvapnaus karšto patiekalo sudėtinės dalys tinka fotografuoti tik keletą minučių. Kaip teigia Jamie, „geriausias pasaulyje kadras yra 45 sekundės laiko… maistas yra viršininkas“, ir jei labai karšti spagečiai su moliuskais („Spaghetti Vongole“) neteks savo gyvybingumo po 45 sekundžių, tai jūs turite tiksliai tiek laiko norėdami užfiksuoti jų tikrą grožį – drėgnus makaronus, minkštus moliuskus ir išvirusius pomidorus.

Viskas yra gražu

Naudojant DSLR fotoaparatą, pavyzdžiui, Nikon D3200, maisto fotografavimas gali tapti didesniu malonumu nei paprastas „nusitaikyk ir fotografuok“ veiksmas. Naudojant universalų fotoaparatą su plačiu židinio nuotoliu ir daugybe kadrų nustatymų, norint priartinti moliuską ir nutolinti po juo susisukusius spagečius nereikia keisti objektyvo. Be to, labai sudėtingi dalykai gali kelti pavojų šviežio maisto išvaizdai fotografuojant.

Jamie nori, kad David kiekvieną kadrą fotografuotų taip, kaip maistas yra patiekiamas lėkštėje. Jamie nuomone, maisto gaminimas visada yra susijęs su netvarka, įskaitant tą netvarką, kurią padarote pjaustydami, smulkindami, tarkuodami sudėtines dalis nuotraukai ar vaizdo įrašui. Pavyzdžiui, sumažinę užrakto greitį, galite fiksuoti, kaip traiškote česnako skiltelę peilio šonu arba įmušate kiaušinį į keptuvę.

Būkite kūrybingi, kad sukurtumėte naują tendenciją

Tiek David, tiek Jamie sutaria, kad norint būti priekyje, reikia būti kūrybingiems dirbant su savo komplektu. Naudodami šiuolaikinius objektyvus ir savo fotoaparatą virtuvėje rasite tikrai vaizdingų vietų.

Tokių tendencijų atsiradimas kaip „dude“ maistas, kurios ragina žmones pasilikti namie ir tobulinti tokius klasikinius patiekalus kaip mini mėsainiai, kebabai ir sumuštiniai, tuo pačiu paskatino žmones tapti kūrybingesniais virtuvėje. Kiekviena sudedamoji dalis yra individuli ir tai turi atsispindėti nuotraukoje: tekančios pomidorų sultys, purūs ir kartu traškūs traškučiai, „kvėpuojanti“ mėsa, kai ji sugeria gaminamus kvapus. Patiekalas yra sudedamųjų dalių rinkinys ir kiekviena dalis varžosi dėl savo vietos lėkštėje bei pirmosios vietos jūsų nuotraukoje.

Jamie, labiau nei kiti asmenys, yra šiandieninių, modernių, lengvų DSLR fotoaparatų kūrybingo naudojimo šalininkas, kad tradicinės maisto fotografijos ribos būtų praplėstos. Kaip tvirtina David, gamindami namuose galite daryti aukštos kokybės maisto nuotraukąs bet kuriuo paros metu; „su D3200 jums nereikia naudoti blykstės, įjungti ISO nustatymų, galite fotografuoti esant prastam apšvietimui“.

Papildoma informacija

David ir Jamie pastaruosius 15 metų dirbo kartu ruošdami ir fotografuodami maistą daugybei maisto gaminimo knygų ir interneto svetainių. Per šiuos metus jie dirbo įvairiose aplinkose, pradedant prabangiomis šalių virtuvėmis ir baigiant pačių įrengtais darbastaliais, svyruojančiais kalno viduryje. Kaip David užfiksuoja sodrius, ryškius maisto, kurį Jamie gamina, vaizdus nepriklausomai nuo vietos?

Tinkamos spalvos fonas gali tikrai pagerinti vieno matmens maisto nuotrauką. Jamie ir David rekomenduoja naudoti neutralias spalvas, pavyzdžiui, natūralaus medžio ir šlifuoto plieno, kad išryškėtų maisto struktūra. David nešiojasi dažytų medinių lentelių ir medvilninių audinių rinkinį, kad bet kada galėtų fotografuoti daugybę patiekalų, skirtingai suderinęs spalvas. Jamie nuomone, vidutinis maisto fotografas fotografuos per dieną 5–8 patiekalus – jo ir David tikslas yra daugiau kaip 20 patiekalų!

Geriausi patarimai, kaip fiksuoti puikius maisto vaizdus

1. Naudokite neutralų foną, kad išryškėtų maisto struktūra.
2. Naudokite natūralią aplinkos šviesą, kad parodytumėte šviežias sudėtines dalis.
3. Fotografuokite greitai, ypač, kai dirbate su karštais patiekalais.
4. Fotografuokite dažnai ir fiksuokite netvarką. Maisto gaminimas neatsiejamas nuo netvarkos!
5. Fiksuokite veiksmo kadrus, naudodami mažą užrakto greitį energijai atspindėti.
6. Nustatykite scenos režimą istorijai papasakoti ir nebijokite įtraukti savo rankų.
7. Naudokite makronustatymus įstabiems vaizdams stambiu planu fiksuoti.
8. Naudokite spalvotas sudedamąsias dalis ir beveik baltas lėkštes patiekalui patiekti.
9. Tapkite kūrybingais. Suraskite įdomų kampą, net jei tai reikštų fotografavimą iš aukštai ar reikėtų pasilenkti į verdantį puodą.
10. Pritaikykite kūrėjo matymo tašką. Tas pats taikytina prieš valgant!

<< Atgal